Pura gastronomía de autor en el Veles i Vents para la 33 America´s Cup

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La 33 America’s Cup continúa añadiendo atractivos a su oferta de actividades. Esta mañana se presentaban en el edificio Veles e Vents del Port America’s Cup las dos estrellas Michelin del chef valenciano Quique Dacosta, que desde el próximo sábado estarán a disposición de los visitantes del Port en una experiencia única.

Jorge Gisbert, director del Consorcio Valencia 2007, era el encargado de presentar a Dacosta, quien según sus palabras “cumple el perfil que nos habíamos fijado para cubrir el área gastronómica del evento: un restaurador emblemático de la ciudad y reconocido internacionalmente”.

Efectivamente, Quique Dacosta está considerado uno de los mejores chef del mundo, como acreditan las dos estrellas Michelin de su restaurante El Poblet o su Premio Nacional de Gastronomía 2009. “Aceptamos la propuesta y el reto de encargarnos de la gastronomía de esta zona que en la 32 edición estaba restringida al público y que ahora se abre a todo el mundo”, comentaba Dacosta en la presentación de esta mañana. “Mi objetivo es representar a todos los profesionales de la restauración de Valencia, y conquistar los corazones de los visitantes a través de la gastronomía”.

Desde el próximo sábado, día 6 de febrero, y hasta el día 14, las creaciones de Dacosta estarán disponibles en el Edificio Veles e Vents, donde se distribuirán en tres zonas: un Hospitality para las personas relacionadas con la 33 America’s Cup, en horario de 8:00 a 19:00h durante los días de competición y de 11:00 a 19:00h en los días de no competición; el Restaurante Gastronómico, abierto al público desde las 20:00h, y en el que se servirá el menú “treintaytres”, creado específicamente para la ocasión; y el Gastro-Bar, con tapas de alta cocina en un menú popular de 22€ consistente en ocho tapas más postre.

El equipo de Quique Dacosta será el encargado de la cena inaugural del sábado, día 6, en la que los asistentes podrán comprobar la cocina de autor “creada con los productos típicos de esta tierra, y siempre maridados con los vinos valencianos”, según el chef.

La oferta gastronómica abarcará toda la jornada, desde los desayunos hasta las cenas, e incluirá los postres creados por Paco Torreblanca, “uno de los mejores reposteros del mundo”, en palabras del propio Dacosta.

Vanguardia y tradición

Platos como el cubalibre de foie gras, el ajo blanco con caviar y granizado de uva moscatel, el bocatín carnicol de presa ibérica en su jugo, la gallina de los huevos de oro, o el atún rojo con emulsión de olivas negras del interior no faltarán en la oferta de Dacosta para la 33 America’s Cup, donde estrenará un plato ideado específicamente para el evento: Bruma, que según su creador “evoca esa bruma de las frías mañanas, con aroma a tierra húmeda, de hierbas heladas”. Pero junto a platos tan sofisticados, en la propuesta no faltarán los típicos de Valencia, como el propio chef proclamaba esta mañana: “No entendería un menú valenciano en el que faltara el arroz, el zumo de naranja, el turrón,… productos tan nuestros”.

Dacosta no oculta su intención de abrir un restaurante (“o dos”) en la Ciudad del Turia en el futuro, y el emblemático edificio Veles e Vents donde trabajará durante los próximos días le parece el lugar perfecto. “¡Quién no querría estar establecido en un lugar como este!”, concluye el desde hoy oficialmente chef de la 33 America’s Cup.

Horarios de restauración de Quique Dacosta en el Edificio Veles e Vents:

– Desayuno: de 8 a 11h

– Aperitivo: de 11 a 12:30h

– Comida: de 12:30 a 15:30h

– El té: de 16 a 18h

– Aperitivo: de 17 a 19h

– Gastro-Bar / Lounge Bar: de 20 a 00h

– Restaurante cenas: de 20 a 23h

Teléfonos de reservas: 686 717 034, 673 258 851 y 965 784 179.

Para más información: quiquedacosta@quiquedacosta.es y prensa@quiquedacosta.es

Notas al editor:

– El Club Náutico Defensor de la 33 America’s Cup es la Société Nautique de Genève, con la misión de organizar el Match de la America’s Cup

– El Consorcio Valencia 2007 es la entidad pública responsable de la promoción al público, prensa y televisión

– La 33 America’s Cup cuenta con el patrocinio de: Hublot, El Corte Inglés, Estrella Damm e Iberdrola

– El Match de la 33 America’s Cup se disputará al mejor de 3 regatas, de acuerdo a lo especificado en el “Deed of Gift”, documento fundacional de la competición.

• Regata 1: Barlovento-sotavento de 20 millas náuticas por tramo

• Regata 2: Triángulo equilátero de 39 millas náuticas, con el primer tramo en ceñida

• Regata 3 (si es necesario): Barlovento-sotavento de 20 millas náuticas por tramo

www.americascup.com
media@americascup.co

1 Comentario

  1. Dos planteamientos, sus clásicas creaciones del restaurante de Denia, El Poblet, con un menú elaborado al precio de 100 – 120€, y otra propuesta más laxa, más ligera en el lounge bar (o Gastrobar), basada en un menú de tapas a 22€. ¡Caray! menú de tapas, de un dos estrellas michelín a 22€…duros a cuatro pesetas?….no, pero casi. Llamame iluso pero uno espera sorpresas de un chef con semejante “aureola” y curriculum, aunque sea en un más que medido menú económico. Y la verdad alguna había y grata, pero sorprendentemente sobre todo en las tapas de menor elaboración. Digamos que el precio es ajustado, sí, lo es; que uno espera más sorpresas, platos extraordinarios, sí, también; digamos que uno se va del Gastrobar, con un sabor agridulce, sí, también de lo que puede ser y no es. Me pareció ver que los clientes del restaurante salían más convencidos y también más sonrientes.
    Más en: http://www.damepanydimetonto.com

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